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Spaghetti al Limone é uma massa alimentícia longa, fina, sólida e cilíndrica. É um alimento básico da cozinha tradicional italiana. Como outras massas, o espaguete é feito de trigo moído, água e às vezes enriquecido com vitaminas e minerais

Carbonara, spaghetti alla carbonara ou pasta alla Carbonara, é uma receita tradicional italiana de massa. Acredita-se que tenha sido uma receita apreciada pelos preparadores de carvão vegetal dos montes apeninos, na região italiana da Úmbria.

Linguíni são tiras de massa alimentícia finas e achatadas, com origem em Génova. Têm uma espessura de 4 mm, entre a do esparguete e a do tagliatelle, e com o mesmo comprimento que estas massas. Linguine significa “pequenas línguas” em italiano

Fettuccine é um tipo de massa popular na culinária romana e toscana. É um macarrão achatado feito de farinha e ovos, mais largo ou similar ao tagliatelle típico de Bologna. Normalmente, é acompanhado ao molho sugo d'umido e ragù di pollo