queijos

O queijo Canastra meia cura é, sem dúvida, um dos mais populares e apreciados da região. Ele representa um ponto de equilíbrio perfeito entre o frescor de um queijo recém-produzido e a complexidade de um queijo maturado.   O que é "meia cura"?   O termo "meia cura" se refere ao tempo de maturação do queijo. Enquanto um queijo Canastra fresco é consumido com poucos dias de produção, o meia cura passa por um período de maturação de cerca de 14 a 22 dias. Esse tempo é suficiente para…

O Queijo Canastra Real Maturado é um produto que carrega a tradição e a identidade da região da Serra da Canastra, em Minas Gerais. Ele é um queijo artesanal, feito com leite de vaca cru, e sua principal característica é o processo de maturação, que o diferencia do queijo Canastra mais fresco ou meia cura.  

      Por que essa combinação funciona?   A harmonização entre os dois é perfeita porque se baseia em um princípio de contraste e equilíbrio. O sabor intenso e a untuosidade do queijo extramaturado são perfeitamente balanceados pela acidez e pelos taninos suaves do Pinot Noir. A leveza do vinho não compete com a potência do queijo, e a acidez limpa o paladar da gordura do queijo, preparando a boca para a próxima mordida. É uma experiência que realça o…

Experimente a riqueza autêntica do queijo Canastra, uma verdadeira obra-prima artesanal das montanhas de Minas Gerais. Este queijo encantador é produzido com o mais puro leite de fazendas locais, capturando a essência das tradições queijeiras brasileiras. Com sua textura cremosa e sabor robusto, o queijo Canastra é uma celebração de aromas e notas terrosas, transportando você para o coração das paisagens deslumbrantes de sua origem. Deixe-se envolver pela tradição e qualidade excepcionais em…

Experimente a riqueza autêntica do queijo Canastra, uma verdadeira obra-prima artesanal das montanhas de Minas Gerais. Este queijo encantador é produzido com o mais puro leite de fazendas locais, capturando a essência das tradições queijeiras brasileiras. Com sua textura cremosa e sabor robusto, o queijo Canastra é uma celebração de aromas e notas terrosas, transportando você para o coração das paisagens deslumbrantes de sua origem. Deixe-se envolver pela tradição e qualidade excepcionais em…

Experimente a riqueza autêntica do queijo Canastra, uma verdadeira obra-prima artesanal das montanhas de Minas Gerais. Este queijo encantador é produzido com o mais puro leite de fazendas locais, capturando a essência das tradições queijeiras brasileiras. Com sua textura cremosa e sabor robusto, o queijo Canastra é uma celebração de aromas e notas terrosas, transportando você para o coração das paisagens deslumbrantes de sua origem. Deixe-se envolver pela tradição e qualidade excepcionais em…