queijos
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Queijo Canastra meia CuraR$42,00
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EsgotadoO queijo Canastra meia cura é, sem dúvida, um dos mais populares e apreciados da região. Ele representa um ponto de equilíbrio perfeito entre o frescor de um queijo recém-produzido e a complexidade de um queijo maturado.
O que é "meia cura"?
O termo "meia cura" se refere ao tempo de maturação do queijo. Enquanto um queijo Canastra fresco é consumido com poucos dias de produção, o meia cura passa por um período de maturação de cerca de 14 a 22 dias. Esse tempo é suficiente para que o queijo perca um pouco de umidade e desenvolva características únicas de sabor e textura, sem se tornar tão seco e picante quanto um queijo Canastra curado.
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Queijo Canastra Real MaturadoR$45,00
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O Queijo Canastra Real Maturado é um produto que carrega a tradição e a identidade da região da Serra da Canastra, em Minas Gerais. Ele é um queijo artesanal, feito com leite de vaca cru, e sua principal característica é o processo de maturação, que o diferencia do queijo Canastra mais fresco ou meia cura.
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Queijo Canastra ExtramaturadoR$78,00
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Por que essa combinação funciona?
A harmonização entre os dois é perfeita porque se baseia em um princípio de contraste e equilíbrio. O sabor intenso e a untuosidade do queijo extramaturado são perfeitamente balanceados pela acidez e pelos taninos suaves do Pinot Noir.
A leveza do vinho não compete com a potência do queijo, e a acidez limpa o paladar da gordura do queijo, preparando a boca para a próxima mordida. É uma experiência que realça o melhor de cada um: a elegância e os aromas frutados do Pinot Noir brilham com o contraste do sabor rústico e profundo do queijo.
Para elevar a experiência, você pode servir o queijo em temperatura ambiente e o vinho ligeiramente resfriado, entre 13°C e 16°C. Uma goiabada cascão ou um mel também podem ser ótimos acompanhamentos para criar um contraste doce-salgado que enriquece ainda mais a degustação.
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Queijo Canastra Mofo BrancoR$47,00
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Experimente a riqueza autêntica do queijo Canastra, uma verdadeira obra-prima artesanal das montanhas de Minas Gerais. Este queijo encantador é produzido com o mais puro leite de fazendas locais, capturando a essência das tradições queijeiras brasileiras. Com sua textura cremosa e sabor robusto, o queijo Canastra é uma celebração de aromas e notas terrosas, transportando você para o coração das paisagens deslumbrantes de sua origem. Deixe-se envolver pela tradição e qualidade excepcionais em cada pedaço deste tesouro queijo.
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Queijo SerranoR$38,00
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Experimente a riqueza autêntica do queijo Canastra, uma verdadeira obra-prima artesanal das montanhas de Minas Gerais. Este queijo encantador é produzido com o mais puro leite de fazendas locais, capturando a essência das tradições queijeiras brasileiras. Com sua textura cremosa e sabor robusto, o queijo Canastra é uma celebração de aromas e notas terrosas, transportando você para o coração das paisagens deslumbrantes de sua origem. Deixe-se envolver pela tradição e qualidade excepcionais em cada pedaço deste tesouro queijo.
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Queijo Canastra PedacinR$35,00
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Experimente a riqueza autêntica do queijo Canastra, uma verdadeira obra-prima artesanal das montanhas de Minas Gerais. Este queijo encantador é produzido com o mais puro leite de fazendas locais, capturando a essência das tradições queijeiras brasileiras. Com sua textura cremosa e sabor robusto, o queijo Canastra é uma celebração de aromas e notas terrosas, transportando você para o coração das paisagens deslumbrantes de sua origem. Deixe-se envolver pela tradição e qualidade excepcionais em cada pedaço deste tesouro queijo.